Industrie bretonne Rentabilité en berne

Avec 22 % de la collecte nationale, la transformation laitière bretonne ne réalise que 11 % du chiffre d’affaires de la filière française en 2015. Positionnée sur les PGC (produits de grande consommation) standards et l’export de beurre et de poudre, la Bretagne a un taux de valeur ajoutée de 11 %, contre 17 % pour la moyenne française. Les livraisons de lait sont stables, mais la rentabilité se détériore. Ces mauvais résultats pèsent sur la capacité d’investissement des entreprises.